Ruokia laidasta laitaan-blogista bongasin sitruunamuffinien ohjeen, jota mukaillen tein nämä muffinit. Mieheni erityisesti pitää niistä kaupan sitruunamuffineista, joissa on sisällä sitruunakreemi. Näihin muffineihin hän tykästyi myös!
Sitruunamuffinit (12 kpl)
2 kananmunaa
2 dl sokeria
100 g sulatettua margariinia
2 dl Flora ruoka 7%
4½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta 2 tl sitruunajauhetta
Täyte:
1½ dl vettä
1½ tl sitruunajauhetta
Sekoita munat ja sokeri. Lisää margariini-kermaseos vuoroin jauhoseoksen kanssa munien ja sokerin joukkoon. Jaa puolet taikinasta muffinivuokiin. Annostele sitruunakreemi nokareina muffinivuoissa olevan taikinan päälle ja kreemin päälle loput taikinasta. Paista +200 asteisessa uunissa 15-17 min.
