Kokeilin Valion uutta sitruunamaustettua rahkaa. Hauskan näköinen ja raikas piirakka vaikka pääsiäiseksi!

Pohja:

150g margariinia

1 dl  sokeria

1      muna

3 dl  vehnäjauhoja

1 tl   leivinjauhetta

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muna hyvin vatkaten. Lisää jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu. Painele voideltuun piirakkavuokaan ja esipaista +200 asteessa 5-8 min.

Täyte:

2 prk  Valio sitruunarahkaa

1         muna

1 tlk   säilykeaprikooseja

Sekoita rahkan joukkoon kananmuna, levitä täyte esipaistetulle pohjalle ja asettele aprikoosin puolikkaat päälle.  Jatka paistamista kunnes piirakka on kypsä.