Ostin taas kokonaisen lohen ja siitä tuli kolme herkkua: graavilohta, uunilohta ja lohikeittoa ruodoista.

185599.jpg

lohifilee

merisuolaa

tilliä

ripaus sokeria

Ripottele vuoan pohjalle suolaa. Aseta lohifilee päälle. Ripottele fileen päälle merisuolaa, tilliä ja ripaus sokeria. Jos graavaat koko kalan niin laita toinen filee päälle ja sen päälle vielä suolaa. Peitä kala kelmulla ja aseta paino päälle ja anna maustua kylmässä seuraavaan päivään.