Tätä pähkinäleipää olen tehnyt jouluksi jo monena vuonna.
5 dl vettä
50 g hiivaa
½ rkl suolaa
2 dl hasselpähkinärouhetta
10 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
100 g margariinia
pinnalle:
hasselpähkinärouhetta
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, pähkinärouhe, kaurahiutaleet sekä vehnäjauhot. Sulata margariini ja alusta taikinan joukkoon. Alusta taikina tasaiseksi. Kohota.
Vaivaa taikina hyvin ja leivo siitä kaksi leipää. Kohota. Pistele leivät, voitele maidolla ja ripottele pinnalle pähkinärouhetta. Paista + 200 asteessa 20-30 min.