Paistetut muikut ovat perheemme herkkuruokaa. Valitettavasti tätä herkkua saa kyllä liian harvoin.

257170.jpg

500 g muikkuja

n. 1 dl ruisjauhoja

1-1½ tl suolaa

ripaus valkopippuria

paistamiseen rasvaa

Perkaa muikut. Käy kätevästi käsin, kun taittaa "niskat nurin" niin sisälmykset lähtee pään mukana. Toinen tapa on ns. puhkoa muikut, eli siinä pää jää, mutta kidukset ja sisälmykset lähtee. Minä en tykkää päistä, joten otan sen pois.

Pyörittele siivotut ja huuhdellut muikut maustetuissa ruisjauhoissa ja paista runsaassa rasvassa (jauhot imee paljon rasvaa).