Olen tehnyt nyt usein kasvissosekeittoa, kun kasvikset on nyt parhaimmillaan ja koko perheelle sosekeitto maistuu. Tästä tuli ihanan samettista.

179198.jpg

4 pientä perunaa (2-3 isoa)

2 porkkanaa

½ iso kukkakaali  (kasviksia yhteensä 1 litra)

n. ½ l vettä

1 kanaliemikuutio

200 g Koskenlaskija voimakas-juustoa

ripaus currya

Kuori ja lohko kasvikset. Liota liemikuutio kiehuvaan veteen. Lisää pilkotut kasvikset ja keitä kypsäksi. Kaada keitinliemi talteen. Soseuta keitto esim. sauvasekoittimella. Lisää keitinlientä, että keitto on sopivan paksuista. Lisää sulatejuusto ja jatka soseuttamista, että juusto sulaa. Lisää ripaus currya (ja muita mausteita halutessasi). Lämmitä vielä ja nauti!