Tämä keitto ei ehkä ole kovin kaunista, mutta maku oli kyllä sitäkin parempi! Miehen sanoin: "tästä ei paljon keitto parane!" Lisäksi keitto on helppo ja nopea valmistaa, joten tulee kyllä varmasti pysymään meidän perheen ruokalistalla! Mulla ei ollut ruohosipulia, joten käytin tilalla persiljaa ja se sopi keittoon tosi hyvin. Jauhelihan maustoin mustapippurilla, grillimausteella ja ripauksella suolaa. Suosittelen!

KIITOS PUPU OHJEESTA!

148030.jpg

Kesäkurpitsa-juustokeitto

1 suurehko kesäkurpitsa
3 kesäsipulia varsineen
400g paistijauhelihaa
200g sulatejuustoa (koskenlaskija voimakas)
0,5l vettä
1 liemikuutio/ 1 rkl fondia
mustapippuria
tuoretta ruohosipulia yms.mausteita

Pilko kesäkurpitsa sopivankokoisiksi suupaloiksi ja leikkaa kesäsipulit renkaiksi ja sipulinvarret silpuksi. Laita ainekset kattilaan ja lisää vettä sen verran, että ainekset juuri peittyvät (Kesäkurpitsasta irtoaa niin paljon nestettä, että tuo 0,5l vettä on aika sopiva määrä). Anna kiehua n.15 minuuttia. Paista tällä välin jauheliha ja pilko sulatejuusto pieniksi kuutioiksi. Kun kesäkurpitsat alkavat olla läpikuultavia lisää keittoon jauheliha ja sulatejuusto. Hämmentele, kunnes juusto sulaa ja lisää keittoon runsaasti tuoretta ruohosipulia. (Lisää keittoon vettä tarvittaessa, jos tuntuu liian paksulta.)
Keitto on valmis tarjottavaksi :)